葡京线路检测中心网址

首页 > 专题报道 > 疫情防控专题

宅家战“疫”|生活,需要甜一点~

信息来源:党委宣传部作者:赵祎旸 刘欣雨发布时间:2020-08-14  浏览次数:
    宅在家里的日子已将近7个月了,学校里的奶茶、烤冷面、刀削面、香麻可口的麻辣烫、酸辣粉,每每想起这些心心念念的味道,大家是否都会不由自主地咽下口水?好在同学们有一双可以创造美食和快乐的巧手。
    夏日炎炎,亲手烘焙一道松软可口的美食,从冰箱里取出冰酸奶,在这个限定的夏天享受美食带来的美好。
    今天,2018级学前教育(师范)专业赵祎旸同学,将为大家介绍草莓巧克力熔岩蛋糕制作方法。

    如何居家烘焙手工蛋糕?蛋糕的制作顺序是怎样的?各种材料的比例是多少?如何让巧克力变的如此丝滑?奶油要怎么打发?
 
学习食谱,一起动手
    如此卖相十足的草莓巧克力熔岩蛋糕是不是吊足了您的胃口了呢?接下来,让我们再来详细讲解一下制作流程。
 
原料准备
鸡蛋清|3个
鸡蛋黄|3个
牛奶|30毫升
色拉油|40克
白砂糖|30克
低筋面粉|50克
柠檬汁|少许(几滴即可)
可可粉|可根据喜好添加
鲜草莓|若干

推荐工具
烤箱
打蛋器
硅胶刮刀
 
操作步骤
第一步:首先将三个蛋黄倒入盆中,再加入50毫升的牛奶均匀搅拌,搅拌均匀后再加入50克低筋面粉,继续搅拌至顺滑无颗粒。

第二步:将三个鸡蛋清和白砂糖以及柠檬倒入另外备好的盆中,用打蛋器打发(要打很久,要耐心点哦)。

第三步:将打发的蛋清分两次和搅匀的蛋黄糊加在一起,翻拌均匀。

第四步:翻拌完成后倒入模具中,震出气泡(会使蛋糕的口感变好哦)。

第五步:放入烤箱。

第六步:开始做巧克力奶油,将可可粉倒入和之前一样操作的打发蛋清中,使用打蛋器搅拌均匀,打发到奶油提起出现小尖勾状。

第七步:蛋糕脱模,将打发好的奶油和准备好的奶油装饰在上面。

我的美食故事
    赵祎旸2018级学前教育(师范)专业,制作美食的过程是开心快乐的尤其是为家人做上一道美食更是满满的成就感和幸福感。
    我小时候的梦想是成为一名烘焙师。直到亲手尝试后,我才发现美食制作并没有想象得那么容易。记得高三那年,学习压力比较大,日常就会刷些美食视频来放松一下。有一次,我看了一段雪花酥的教学视频。视频里的雪花酥十分可口,制作方法看起来也特别简单。跃跃欲试的我,马上就把食材买回来了。然而实际操作起来才知道并没有那么容易,第一次做出的雪花酥,尝起来竟然像干硬、粘牙的牛轧糖。后来我吸取经验教训,加入了更多的棉花糖、牛油,并且把配料都准备好,避免手忙脚乱,没想到最后的效果意外的好,松脆酥软、香甜不腻。
    第一次制作雪花酥的经历,让我短暂地体验到“烘焙师”的工作日常,这时才发现那些看得见的“梦幻”职业背后,其实还有不为人知的耐心、琢磨和坚持。“成为烘焙师”的梦想很遥远,但我对美食创作的热爱却没有停止。

▲赵祎旸同学亲手做的雪花酥、蛋挞
 
    疫情期间,我给妈妈做了最好吃的生日蛋糕。妈妈是一名护士,自从新冠肺炎疫情爆发后,妈妈的工作节奏就突然变得紧张、忙碌,每天都要忙着为病人检测体温,很少有时间休息。她的辛苦,我看在眼里疼在心里。眼看着离妈妈的生日越来越近,想要为她亲手做一次生日蛋糕的想法越来越强烈。看了许多教学视频、经验贴后,我开始在网上、超市进行采购,准备好原料。
    一直以来,我做的美食都是些做法比较简单的甜点。生日蛋糕算是一个“大工程”,虽然之前找了很多学习资料,但实际操作还是遇到不少困难,像是奶油打不发、蛋糕坯烤糊了之类的。从中午做到下午五点,用了8、9个鸡蛋后,“生日蛋糕”总算是出炉了。此时我听到门外熟悉的脚步声——妈妈回来了。我赶紧把蛋糕放在桌子上,准备给妈妈一个惊喜。

    “今天做的什么好吃的啊,我在门外都闻到香味了……”话还没说完,妈妈就已经看到桌子上的生日蛋糕了。她看着由女儿亲手制作的蛋糕,嘴角微微上扬,眼眸中闪着泪光,喜悦的心情表露无遗。我将蛋糕切下一块给她品尝,妈妈吃得很满足、很开心,虽然只是简单地夸了句我做得很好吃,但我明白她想表达的不止于此。
    这份蛋糕,是我给妈妈的生日礼物,也是我给家里“最美逆行者”的一点心意。这次经历也让我懂得,很多事情不是能不能,而在于愿不愿。只要你想,就一定会成功。
    假期时光,用一双巧手充实幸福的每天,线上相聚和舍友分享烘焙美食的快乐,让这特殊的暑期充满浪漫的情调。虽然没有了学校的食堂,大家也要记得要按时吃饭哦!
 
Baidu
sogou